IQF mrkva narezana na kockice
| Opis | IQF mrkva narezana na kockice |
| Tip | Smrznuto, IQF |
| Veličina | Kockice: 5*5 mm, 8*8 mm, 10*10 mm, 20*20 mm ili izrezati prema zahtjevima kupca |
| Standard | Razred A |
| Samostalni život | 24 mjeseca ispod -18°C |
| Pakiranje | Rasuto pakiranje 1×10 kg karton, 20 lb×1 karton, 1 lb×12 karton ili drugo maloprodajno pakiranje |
| Certifikati | HACCP/ISO/KOŠER/FDA/BRC, itd. |
Mrkva je zdrav izvor ugljikohidrata i vlakana, a ima malo masti, proteina i natrija. Mrkva je bogata vitaminom A i sadrži dobre količine drugih hranjivih tvari poput vitamina K, kalija, kalcija, magnezija i folata. Mrkva je također dobar izvor antioksidansa.
Antioksidansi su hranjive tvari prisutne u hrani biljnog podrijetla. Pomažu tijelu u uklanjanju slobodnih radikala - nestabilnih molekula koje mogu uzrokovati oštećenje stanica ako se previše nakupi u tijelu. Slobodni radikali nastaju kao rezultat prirodnih procesa i pritisaka iz okoliša. Tijelo može prirodno eliminirati mnoge slobodne radikale, ali antioksidansi iz prehrane mogu pomoći, posebno kada je opterećenje oksidansima veliko.
Karoten u mrkvi je glavni izvor vitamina A, a vitamin A može potaknuti rast, spriječiti bakterijske infekcije i zaštititi epidermalno tkivo, dišne putove, probavni trakt, mokraćni sustav i druge epitelne stanice. Nedostatak vitamina A uzrokovat će kserozu konjunktive, noćno sljepilo, kataraktu itd., kao i atrofiju mišića i unutarnjih organa, genitalnu degeneraciju i druge bolesti. Za prosječnu odraslu osobu, dnevni unos vitamina A doseže 2200 međunarodnih jedinica, kako bi se održale normalne životne aktivnosti. Ima funkciju sprječavanja raka, što se uglavnom pripisuje činjenici da se karoten u ljudskom tijelu može pretvoriti u vitamin A.
