IQF sjeckani špinat

Mnogi misle da je smrznuti špinat nezdrav, pa stoga misle da smrznuti špinat nije tako svjež i hranjiv kao prosječni sirovi špinat, ali nova studija pokazuje da je prehrambena vrijednost smrznutog špinata zapravo veća od prosječnog sirovog špinata. Čim se voće i povrće skupljaju, hranjive tvari se polako raspadaju, a do trenutka kada većina proizvoda dosegne tržište, nisu tako svježe kao kad su prvi put izabrani.

Studija Sveučilišta u Manchesteru u Velikoj Britaniji potvrdila je da je špinat jedan od najboljih izvora luteina, što je vrlo učinkovito u sprečavanju "makularne degeneracije" uzrokovane starenjem očiju.

Špinat je mekan i lako se probavlja nakon kuhanja, posebno pogodan za starije, mlade, bolesne i slabe. Računalni radnici i ljudi koji vole ljepotu također bi trebali jesti špinat; Osobe s dijabetesom (posebno one s dijabetesom tipa 2) često jedu špinat kako bi se stabilizirala šećer u krvi; Istodobno, špinat je prikladan i za bolesnike s visokim krvnim tlakom, zatvor, anemiju, skorbut, ljude s grubom kožom, alergijom; Nije pogodno za bolesnike s nefritisom i bubrežnim kamencima. Špinat ima visok sadržaj oksalne kiseline i ne smije se previše konzumirati u jednom trenutku; Osim toga, ljudi s nedostatkom slezene i labavim stolicama ne bi trebali jesti više.
Istodobno, zeleno lisnato povrće je također dobar izvor vitamina B2 i β-karotena. Kad je vitamin B2 dovoljan, oči nisu lako prekrivene krvavim očima; dok se β-karoten može pretvoriti u vitamin A u tijelu kako bi se spriječila "suha bolest očiju" i druge bolesti.
Jednom riječju, smrznuto povrće može biti hranjivije od svježih koji su otpremljeni na velike udaljenosti.