IQF zeleni grašak
| Opis | IQF smrznuti zeleni grašak |
| Tip | Smrznuto, IQF |
| Veličina | 8-11 mm |
| Kvaliteta | Razred A |
| Samostalni život | 24 mjeseca ispod -18°C |
| Pakiranje | - Pakiranje u rinfuzi: 20 lb, 40 lb, 10 kg, 20 kg/karton - Maloprodajno pakiranje: 1 lb, 8 oz, 16 oz, 500 g, 1 kg/vreća ili prema zahtjevima klijenata |
| Certifikati | HACCP/ISO/KOŠER/FDA/BRC, itd. |
Zeleni grašak bogat je hranjivim tvarima, vlaknima i antioksidansima te ima svojstva koja mogu smanjiti rizik od nekoliko bolesti.
Ipak, zeleni grašak sadrži i antinutrijente koji mogu poremetiti apsorpciju nekih hranjivih tvari i uzrokovati probavne probleme.
Smrznuti zeleni grašak je praktičan i jednostavan za upotrebu, bez muke s ljuštenjem i skladištenjem. Štoviše, nije toliko skuplji od svježeg graška. Neke marke su prilično isplative. Čini se da nema značajnog smanjenja hranjivih tvari u smrznutom grašku u usporedbi sa svježim. Također, većina smrznutog graška bere se u najzrelijoj fazi radi optimalnog skladištenja, pa je boljeg okusa.
Naš svježe ubrani zeleni grašak zamrzava se u roku od samo 2 1/2 sata nakon branja s polja. Zamrzavanje zelenog graška tako brzo nakon branja osigurava da zadržimo sve prirodne vitamine i minerale.
To znači da se smrznuti zeleni grašak može brati u trenutku najveće zrelosti, u vrijeme kada ima najveću nutritivnu vrijednost. Zamrzavanjem zelenog graška zadržava se više vitamina C od svježeg ili sobne temperature kada se nađe na vašem tanjuru.
Međutim, zamrzavanjem svježe ubranog graška možemo osigurati smrznuti zeleni grašak tijekom cijele godine. Može se lako čuvati u zamrzivaču i koristiti po potrebi. Za razliku od svježeg graška, smrznuti grašak se neće bacati.
