ŠampinjonigljiveOmiljene su diljem svijeta zbog svog blagog okusa, glatke teksture i svestranosti u bezbrojnim jelima. Ključni izazov oduvijek je bio očuvanje njihovog prirodnog okusa i hranjivih tvari i nakon sezone berbe. Tu nastupa IQF (Influence Fresh Fish - svježe zamrznute gljive). Zamrzavanjem svakog komada gljive pojedinačno u pravo vrijeme, pažljivo se održava njihova kvaliteta, tekstura i nutritivni profil, što ih čini pouzdanim sastojkom za kuhare, proizvođače hrane i distributere tijekom cijele godine.
Po čemu se IQF šampinjoni ističu?
Poznati i kao bijeli šampinjoni, šampinjoni se široko koriste u međunarodnim kuhinjama zbog svog suptilnog, zemljanog okusa. Kroz IQF proces, svaka gljiva - bilo da je narezana, na kockice ili cijela - zamrzava se zasebno. To sprječava stvaranje grudica, osiguravajući jednostavno rukovanje i precizno porcioniranje. Bez obzira pripremate li malu porciju ili radite s velikim količinama, IQF šampinjoni ostaju praktični za korištenje i dosljedni u svojim performansama.
Prirodno imaju malo kalorija i masti, a istovremeno pružaju proteine, vlakna i esencijalne minerale poput selena i kalija. Njihova umami svojstva također poboljšavaju ukupni okus jela bez potrebe za umjetnim dodacima.
Ubrano u najboljoj fazi
Šampinjoni se beru u pravoj fazi zrelosti kako bi se osiguralo da zadrže idealnu teksturu i uravnotežen okus. Odmah nakon berbe čiste se, sortiraju i brzo zamrzavaju. Ovaj postupak čuva njihovu kulinarsku vrijednost i osigurava da su uvijek spremni za upotrebu.
Širok raspon primjena
Prilagodljivost IQF šampinjona čini ih pogodnim za višestruku upotrebu u prehrambenoj industriji:
Ugostiteljstvo i cateringSpremno za juhe, pržena jela, tjesteninu, rižota i umake u profesionalnim kuhinjama.
Smrznuta gotova jelaPouzdan sastojak za pizze, složence i mješavine povrća, zadržavajući teksturu tijekom podgrijavanja.
Kuhanje na biljnoj baziSavršeno za vegetarijanska i veganska jela, pružajući prirodnu, ukusnu alternativu za poboljšanje obroka.
Inovativna hranaKorisno za razvoj modernih proizvoda kao što su grickalice na bazi gljiva, namazi ili proteinska rješenja na bazi biljaka.
Dosljednost na koju možete računati
Šampinjoni ostaju ujednačeni u kvaliteti i izgledu. Za razliku od sirovih gljiva koje brzo omekšavaju, IQF šampinjoni zadržavaju svoj privlačan izgled i okus tijekom skladištenja i transporta.
Također smanjuju vrijeme pripreme - nije potrebno pranje, rezanje ili rezanje. To ih čini posebno vrijednima za kuhinje s velikim volumenom i proizvodnju velikih razmjera, gdje je učinkovitost ključna.
Skladištenje i rok trajanja
Čuvane na -18°C ili niže, IQF šampinjoni zadržavaju svoju kvalitetu tijekom duljeg roka trajanja. To ne samo da osigurava stabilnu opskrbu tijekom cijele godine, već i smanjuje otpad u usporedbi s proizvodima kratkog vijeka trajanja.
Zašto surađivati s KD Healthy Foods?
U KD Healthy Foods specijalizirani smo za opskrbu pouzdanim smrznutim povrćem i voćem diljem svijeta. Naše IQF šampinjone obrađujemo s pažnjom, obrađujemo ih u skladu s međunarodnim standardima i osmišljene su kako bi zadovoljile raznolike zahtjeve pružatelja usluga prehrane, proizvođača i distributera.
We take pride in offering products that combine quality, nutrition, and convenience—helping our partners create successful food solutions with confidence. For inquiries, reach us at info@kdhealthyfoods.com or visit www.kdfrozenfoods.com
Vrijeme objave: 05.09.2025.