-
IQF pomfrit
Krumpirov protein ima visoku nutritivnu vrijednost. Gomolji krumpira sadrže oko 2% proteina, a sadržaj proteina u čipsu je 8% do 9%. Prema istraživanjima, proteinska vrijednost krumpira je vrlo visoka, njegova kvaliteta je ekvivalentna proteinu jajeta, lako se probavlja i apsorbira, bolje od proteina drugih usjeva. Štoviše, protein krumpira sadrži 18 vrsta aminokiselina, uključujući razne esencijalne aminokiseline koje ljudsko tijelo ne može sintetizirati.