IQF brokula
| Opis | IQF brokula |
| Sezona | lipanj - srpanj; listopad - studeni |
| Tip | Smrznuto, IQF |
| Oblik | Poseban oblik |
| Veličina | REZ: 1-3 cm, 2-4 cm, 3-5 cm, 4-6 cm ili po vašem zahtjevu |
| Kvaliteta | Bez ostataka pesticida, bez oštećenih ili trulih Zimski usjev, bez crva Zelena Ponuda Maksimalni ledeni pokrov je 15% |
| Samostalni život | 24 mjeseca ispod -18°C |
| Pakiranje | Veliko pakiranje: 20 lb, 40 lb, 10 kg, 20 kg/karton Maloprodajno pakiranje: 1 lb, 8 oz, 16 oz, 500 g, 1 kg/vreća |
| Certifikati | HACCP/ISO/KOŠER/FDA/BRC, itd. |
Brokula ima reputaciju superhrane. Ima malo kalorija, ali sadrži bogatstvo hranjivih tvari i antioksidansa koji podržavaju mnoge aspekte ljudskog zdravlja.
Svježa, zelena, zdrava i jednostavna za savršenu pripremu, sve su to razlozi za jedenje brokule. Smrznuta brokula popularno je povrće koje je posljednjih godina privuklo mnogo pažnje zbog svoje praktičnosti i nutritivnih prednosti. Izvrstan je dodatak svakoj prehrani jer ima malo kalorija, puno vlakana te je puna vitamina i minerala.
Brokula ima antikancerogene i protutumorske učinke. Što se tiče nutritivne vrijednosti brokule, brokula je bogata vitaminom C, koji može učinkovito spriječiti kancerogenu reakciju nitrita i smanjiti rizik od raka. Brokula je također bogata karotenom, hranjivom tvari koja sprječava mutaciju stanica raka. Nutritivna vrijednost brokule također može ubiti patogene bakterije raka želuca i spriječiti pojavu raka želuca.
Brokula je bogat izvor vitamina, minerala i antioksidansa. Antioksidansi mogu pomoći u sprječavanju razvoja raznih stanja.
Tijelo proizvodi molekule zvane slobodni radikali tijekom prirodnih procesa poput metabolizma, a stresni čimbenici iz okoliša tome doprinose. Slobodni radikali, ili reaktivne vrste kisika, toksični su u velikim količinama. Mogu uzrokovati oštećenje stanica što može dovesti do raka i drugih stanja.
U donjim odjeljcima detaljnije se raspravlja o specifičnim zdravstvenim prednostima brokule.
Smanjenje rizika od raka
Poboljšanje zdravlja kostiju
Jačanje imunološkog zdravlja
Poboljšanje zdravlja kože
Pomaganje probavi
Smanjenje upale
Smanjenje rizika od dijabetesa
Zaštita kardiovaskularnog zdravlja
Smrznuta brokula se bere gotovo zrela, zatim blanšira (vrlo kratko kuha u kipućoj vodi) i potom brzo zamrzava, čime se čuva većina vitamina i hranjivih tvari svježeg povrća! Smrznuta brokula nije samo općenito jeftinija od svježe, već je već oprana i nasjeckana, što smanjuje puno posla oko pripreme obroka.
• Općenito, smrznuti brokul se može kuhati na sljedeći način:
• Kuhanje,
• Kuhanje na pari,
• Pečenje
• Mikrovalna pećnica,
• Prženo u woku
• Kuhanje u tavi
